По мнению ученых, эритрит способствует увеличению объема жировых отложений. До новых исследований специалисты считали, что эритрит не может проходить процессы метаболизации в теле. Но сейчас им удалось выяснить, что они не перерабатываются. При этом исследования показали, что они могут производится в организме. Также эритрит входит в состав многих известных продуктов питания (например, он содержится в груше и арбузе).
Последние годы эритрит нередко добавляется производителями в низкокалорийную продукцию. Специалисты Корнелльского университета провели эксперимент: пациенты в возрасте 19-28 лет чаще сталкивались с проблемой избыточных жировых отложений в области живота после приема эритрита. При этом уровень абдоминального жира у них был в большем количестве, чем у пациентов, у которых уровень эритрита в крови был меньше.
В настоящее время специалисты пытаются изучить основные процессы метаболизма глюкозы и причины продукции эритрита в организме пациентов. Пока эксперты не могут выяснить, как можно повлиять на эритрит и снизить вес.