Определенные дозы антиоксидантов способны снизить риск развития рака - особенно у мужчин. К такому выводу пришли ученые из Institut National de la Sante et de la Recherche Medicale и Unite de Surveillance et dEpidemiologie Nutritionnelle ( Франция ). Результаты исследования были опубликованы в "The Archives of Internal Medicine".
Считается, что препараты, обладающие антиоксидантными свойствами, в состав которых входят бета-каротин, аскорбиновая кислота, витамин Е, селен и цинк, способны предотвращать пагубное воздействие свободных радикалов - химически активных молекул, образующихся в процессе метаболизма. Низкое содержание антиоксидантов в пище приводит к увеличению риска развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
В ходе исследования ученые изучали эффективность антиоксидантов среди 13017 взрослых (7876 женщин в возрасте от 35 до 60 лет и 5141 мужчина в возрасте от 45 до 60 лет), которые были разделены слепым методом на две группы. Члены первой группы принимали ежедневно капсулу препарата, содержащего 120мг аскорбиновой кислоты, 30мг витамина Е, 6мг бета-каротина, 100мг селена и 20мг цинка, а вторая группа - плацебо. За участниками наблюдали 7,5 лет.
Когда ученые провели сравнительный анализ заболеваемости отдельно среди мужчин и среди женщин, обнаружилось, что защитный эффект антиоксидантов для лиц мужского пола выражен значительно больше, а риск развития рака в группе, принимавшей плацебо, был гораздо выше. Аналогичным образом в мужской группе выглядели и общие показатели смертности. По мнению ученых, выявленная закономерность может быть связана с более низким базовым уровнем антиоксидантов в организме мужчин.
Другой пример положительного действия натуральных антиоксидантов приводится в работе доктора Такуйё Танака из Высшей Медицинской школы при Университете Гифу (Япония). Этот специалист утверждает, что биофенолы, являющиеся антиоксидантами и содержащиеся во фруктах, овощах и орехах, помогают предупреждать рак желудка, печени, толстой кишки и полости рта. В его опытах, результаты которых были опубликованы в сборнике “Cancer”(1995; 75: 1433-1439) в пищу подопытных крыс добавляли 1) различные дозы биофенолов (протокатеховую кислоту) и 2) канцерогенные вещества. Контрольной группе крыс канцерогены не давали. Показано, что протокатеховая кислота создает значительное препятствие образованию и распространению злокачественных опухолей. Кроме того, даже в больших дозах она не вызывает нежелательные побочные эффекты. Установлено, что замедление процессов развития злокачественных опухолей при использовании пирокатеховой кислоты происходит за счет удаления свободных радикалов и из! менения метаболизма ферментов в канцерогенах.
Можно считать доказанным тот факт, что именно активность антиоксидантных систем организма обеспечивает устойчивость живых клеток к свободно-радикальному повреждению. Важнейшими представителями этих систем в организме кроме антиоксидантных ферментов являются низкомолекулярные соединения аскорбатной системы, естественных фловоноидов и восстановленная сера в виде [- SH ] групп в составе белков. Высокая реактогенность этих структур обеспечивает опережающий захват и инактивацию свободных радикалов, закономерно образующихся в очагах воспаления, ишемии, некроза, любого повреждения (механического, химического, лучевого и др.) в живых тканях.
Механизмы антиоксидантной защиты универсальны для всех живых клеток, независимо от их структурно-тканевой организации. Это объясняет все возрастающий интерес медиков к возможностям поддержки и стимуляции этих процессов с целью повышения жизнеспособности всего организма в целом при угрозе развития каких-либо поражений или при наличии различных заболеваний.
источник: www.nutrition.ru