Брокколи – овощное растение семейства капустных, от которого часто воротят носы не только дети, но и взрослые. Хотя о его полезных свойствах неустанно говорят специалисты уже на протяжении многих лет.
Так, например, брокколи стоит употреблять уже потому, что они позволяют помогать профилактике развития онкологических заболеваний.
Новая разновидность брокколи была выведена учеными из Университета Ридинга, а также их коллегами из Института пищевых исследований в Великобритании.
Инновационный продукт получил название Бенефорте, недавно он уже появился во многих магазинах в Великобритании.
Особенность данного вида брокколи в том, что в его состав входит большой уровень глюкорафанина, который отвечает за контроль естественного процесса клеточного метаболизма.
Ученые установили, что глюкорафанин, попадая в человеческий организм, начинает трансформироваться в сульфорафан. Он выполняет функцию активатора генов, отвечающих за защиту организма.
После того, как 130 пациентов, добровольно решившихся принять участие в исследовании свойств нового вида брокколи, включили его в свой рацион питания (установленная норма 400 г), уже через две недели медики смогли наблюдать существенное снижение уровня холестерина в крови этих людей.