Чтобы с честью выдержать зимний период, такой холодный и гриппозный, и ни разу не огорчить шефа уходом на бюллетень, нужно суметь правильно противодействовать различным инфлюэнциям – простудным хворям. Пойдите навстречу своей иммунной системе – окружите ее заботливым питанием. Сбалансированный зимний рацион, содержащий достаточное количество веществ, просто-таки необходим для нормальной работы вашей иммунной системы.
Прежде всего, ваше питание должно быть достаточным по белкам. Иммуноглобулины, обеспечивающие устойчивость организма к заболеваниям – это белки, и для их синтеза необходим весь набор аминокислот, причем в достаточном количестве. При дефиците каких-либо аминокислот лимфоциты – иммунные клетки, которые синтезируют иммуноглобулины, просто не в состоянии построить нормальные недефектные иммуноглобулины, причем в нужном для иммунного ответа количестве.
Так зачем принимать все это в виде пищевых добавок, если полный набор и заменимых, и незаменимых аминокислот можно легко получить с пищей? Причем при нормальном по калорийности зимнем рационе – не превышая 2000 ккал в день (это минимальная зимняя калорийность для женщин среднего возраста, которые сильно озабочены своей фигурой и ведут неактивный физически образ жизни). Для женщин более активных и менее озабоченных, а также для мужчин, подростков, учащейся молодежи зимний рацион должен быть больше. Больше 2000 ккал можно, а вот меньше – не стоит: этим сильно понизите свою сопротивляемость заболеваниям.
В рационе обязательно должны присутствовать белки как растительного, так и животного происхождения – при общем количестве белка 100 г в день. Проблемы с недостатком незаменимых аминокислот могут возникнуть только у строгих вегетарианцев, исключающих из рациона абсолютно все продукты животного происхождения, в том числе молоко и яйца. Животные продукты с высоким содержанием белка – это мясо, рыба, птица, яйца, творог, сыр (15-20% белка). Растительные продукты с высоким содержанием белка – грибы, бобовые, крупы (10-20%), хлебобулочные изделия (7%). Лучше всего, конечно, сочетать животные и растительные белки.
Для формирования иммунитета необходимы жиры: ведь стенки лимфоцитов и макрофагов – клеток, которые спасают организм от нашествия врагов-патогенов, состоят из липидов, в том числе холестерина, которого так панически боятся и норовят начисто убрать из еды. Холестерин должен присутствовать в еде – но в умеренных количествах. Поэтому не делайте глупостей – не исключайте из рациона полностью яйца и животные жиры и не садитесь зимой на «обезжиренные» диеты: такие диеты годятся только на летнее время, да и то допустимы только краткосрочные «обезжиренные» диеты. Зимой ежедневно можно потреблять без угрызения совести 10 г животного жира плюс 20 г растительного масла. В качестве животного жира можете есть сливочное масло или сало. Сало – это не такой уж зловредный продукт и не надо от него шарахаться. Именно в сале высокое содержание арахидоновой кислоты (полиненасыщенная жирная кислота), из которой в организме синтезируются медиаторы иммунного ответа. Так что беда не в сале, а его количестве. Многочисленные и разнообразные маргарины по калорийности и сочетанию растительных и животных жиров сильно разнятся (300-600 ккал), поэтому потребление маргарина рассчитывайте сами, исходя из информации на этикетке.
Ну, а теперь поговорим про углеводы. Углеводы всех видов должны поступать в организм – и быстроусвояемые (сахара), и медленно усвояемые (крахмал), и балластные (клетчатка для нормального пищеварения). Углеводы, также как белки и жиры, необходимы для синтеза новых клеток и присутствуют во всех биологических жидкостях: крови, лимфе, моче, секретах желез, межклеточной жидкости.
Короче говоря, для составления всевозможных молекул человеческого тела организм крайне нуждается в нутриентах – белках, жирах и углеводах. Снабжение оными взваливается на ваши хрупкие плечи, а уж как с ними дальше поступить – пустить в расход или сделать что-то полезное – организм решит самостоятельно.
В нашем медицинском центре вы можете посоветоваться с несколькими квалифицированными специалистами по поводу укрепления иммунной системы, возможном рационе с учетом состояния Вашего организма, а также провести укрепляющие здоровье и иммунитет процедуры.