Витамины: аптека не прибавит века

При правильном питании, когда рацион человека включает в себя разнообразную замечательно сбалансированную пищу, организм снабжается витамином С в оптимальных количествах. Этот витамин, известный нам как аскорбиновая кислота, способствует связыванию клеток и ускорению выздоровления.

Рекомендованная диетическая норма (РДН) витамина С для пожилых людей составляет 60 мг в день. Дефицит витамина С, известный также как цинга, достаточно редок. Он иногда встречается у людей, чей рацион беден витамином С. Это могут быть, например, одинокие пожилые люди, алкоголики или наркоманы. Симптомами цинги являются анемия, выпадение зубов, красные и опухшие десны, плохая заживляемость ран и повреждение мелких кровеносных сосудов, что выражается в появлении небольших пурпурно-красных пятен на коже. Цингу легко предотвратить, а ее терапия заключается в увеличении потребления витамина С с помощью специальной диеты и его препаратов.

Принимать препараты витамина С следует для предотвращения или восполнения дефицита этого витамина, или если в организме назрела повышенная потребность в витамине С из-за хирургической операции, курения или инфекционного заболевания.

Хотя дозы, намного превосходящие РДН, преподносятся как панацея от многих заболеваний – от обычной простуды до рака – исследования не подтверждают правомерность подобных заявлений. Нет никаких документальных свидетельств того, что употребление витамина С предотвращает какое-либо заболевание. Поэтому прием препаратов витамина С без наблюдения врача не должен превышать РДН.

На наш стол должно попадать достаточно пищи, богатой аскорбиновой кислотой (витамином С), – это цитрусовые фрукты и соки (апельсины, лимоны, лайм, грейпфруты), помидоры, клубника, мускусная дыня, капуста, брокколи, цветная капуста, картофель и сырой перец. Обычная готовка, сушка и засолка снижают содержание витамина С в продуктах. Резка овощей и приготовление пюре из картофеля также снижают содержание витамина С.
В цифрах это выглядит так:

• 6 или 7 шт брюссельской капусты содержат 87 мг витамина С
  
  
• 1 чашка цветной капусты – 62 мг витамина С
  
  
• 1 средний апельсин или 1/2 чашки апельсинового сока – 60 мг витамина С
  
  
• 1 чашка порезанной капусты – 47 мг витамина С
  
  
• 1 кусок арбуза – 42 мг витамина С
  
  
• 1/2 грейпфрута или 2/3 чашки грейпфрутового сока – 40 мг витамина С
  
  
• 1 средняя картофелина – 30 мг витамина С.
  

При необходимости приема витамина С врач может назначить оптимальную дозировку, руководствуясь принципами лекарственной безопасности. Ведь в здоровье не всегда можно полагаться на интуицию – предположительно рискованным может быть не только прием лекарств, но и непродуманное питание.