Употребление чая связано со снижением риска развития злокачественных новообразований и заболеваний сердца. Одним из возможных механизмов такого влияния чая может быть выраженный антиоксидантный эффект содержащихся в нем полифенолов. В рандомизированном контролированном испытании изучено влияние увеличенного (4 чашки в сутки) употребления декофеинизированного зеленого или черного чая на протяжении 4 мес на окислительное повреждение ДНК (по данным определения содержания 8-гидроксидезоксигуанозина (8-hydroxy-deoxyguanosine/8-OHdG) в моче) у курильщиков.
В целом 143 заядлых курильщика в возрасте от 18 до 79 лет были рандомизированы для получения зеленого, черного чая или воды. Уровень катехинов в плазме крови и моче, а также 8-OhdG в моче определяли ежемесячно. Завершили испытание 133 участника.
Оценку эффектов вмешательств проводили с использованием моделей множественной регрессии. В группе участников, употреблявших зеленый чай, по сравнению с двумя другими группами, отмечено существенное повышение уровня катехинов в плазме крови и моче. Высокодостоверное (р=0,002) снижение содержания 8-OhdG (-31%) в моче установлено в группе участников, употреблявших зеленый чай на протяжении 4 мес. У курильщиков, употреблявших черный чай, содержание 8-OHdG не изменилось. Полученные результаты свидетельствуют о том, что регулярное употребление зеленого чая может защищать от окислительных повреждений и снижать риск возникновения злокачественных новообразований, других заболеваний, причиной которых может быть связанное с курением образование свободных радикалов.
Источник информации: Hakim LA., Harris R.B., Brown S., Chow H.H., Wiseman S., Agarwal S., Talbot W. (2003) Effect of increased tea consumption on oxidative DNA damage among smokers: a randomized controlled study. J. Nutr., 133(10).
Источник информации: http://diamedcom.ru